Festas de Fim de Ano

As festas de final de ano estão chegando e com elas o agito familiar e social, sempre ao redor de uma mesa bem farta.

Geralmente, o que o Natal nos faz lembrar ?

- Excesso de Comida,
- Vária preparações típicas do natal,
- se alimentar além do limite,
- Alimentação extremamente calórica: rica em gordura, doces, sobremesas e bebidas alcoólicas,
- Reunir com a família e com os amigos,
- Realizar o famoso “enterro dos ossos”!

Para não colocar a perder o esforço feito para alcançar a perda de peso e todo o processo de mudanças de hábitos alimentares, vamos procurar nos alimentar:

- com MUITO BOM SENSO, sempre atento àquelas preparações sabotadoras de dieta,

- Seguir as recomendações que foram prescritas pelo nutricionista,

- Escolher alimentos feitos com pouca gordura, açúcar e sal na preparação,

- Tirar o foco da comida, afinal, Natal e Ano novo são datas para festejar com a família e amigos e não pensar somente em comida.

O mais importante é estar com as pessoas, se confraternizar e até planejar em família mudanças no padrão alimentar para os próximos anos. Combinem para que nos próximos eventos as preparações sejam mais saudáveis.

Se alimente devagar até para perceber o quanto é suficiente para você! E tenha muito cuidado para não ultrapassar da sua capacidade gástrica, você não precisa experimentar todos os alimentos, priorize suas escolhas e não fique pensando o que não comeu!

Abaixo, seguem algumas dicas para um Natal mais light:

- Durante o dia procure fazer uma alimentação mais leve à base de carnes magras, vegetais folhosos e frutas variadas,

- Antes das festas faça um lanche saudável utilizando frutas, cereais integrais e queijo light,

- Consumir pequenas porções e sempre elaborar os pratos com hortaliças A (utilizando mais vegetais folhosos , alface, rúcula, agrião, repolho etc.) hortaliças B (legumes) e frutas,

- Nas preparações dos alimentos substitua os produtos convencionais por Light e Diet,

- Dê preferência as preparações assadas e grelhadas. Evite as frituras, empanados, à milanesa e alimentos feitos com maionese,

- Para as sobremesas, abuse nas frutas,

- Não exagere nas bebidas alcoólicas.

DESEJO A TODOS OS LEITORES UM FELIZ NATAL E FELIZ ANO NOVO !

BACALHAU DE FORNO COM ERVAS FINAS

Ingredientes

- 1 kg de bacalhau dessalgado

- 4 tomates picados sem peles e sem sementes

- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas

- 2 folhas de louro

- 3 dentes de alho amassados

- 2 colheres (sopa) de azeite

- ervas finas

- 2 pimentões cortados em rodelas

- sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Coloque o bacalhau de molho por 24 horas trocando a água. A seguir coloque-o na água fervente por 15 minutos; escorra e corte-os em lascas. Reserve. Aqueça o azeite doure a cebola, o alho e acrescente os tomates, pimentões, o louro, ervas finas e a pimenta. Deixe o molho reduzir. Pegue um refratário, arrume as lascas de bacalhau e acrescente o molho por cima. Leve ao forno quente por uns 10 minutos. Sirva a seguir, com arroz branco.

Informações Nutricionais da Preparação

1 porção = 4 colheres de sopa (100g)

Rende 6 porções

Valor nutricional e calórico por porção calorias = 153 kcal

- Carboidratos = 7.88 g

- Proteínas = 18.39 g

- lipídios = 5.27 g