FERNANDA MATTOS

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terça-feira, 25 de maio de 2010

Ração Humana ou Farinha de Berinjela? Qual é mais eficaz no emagrecimento?


Ração Humana

Esse composto alimentar é feito com vários tipos de fibras e tem ganhado espaço entre as pessoas que querem emagrecer.

A ração humana não é um alimento completo e por isso, não pode ser usado como substituto de refeições. A pessoa que fizer isso vai apresentar carência de proteínas, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais.Outro fator negativo é que se consumido em excesso, pode gerar flatulência por causa do elevado teor de fibras. Afinal de contas, a ração é um mix de fibras.

Pessoas sensíveis aos componentes da fórmula também podem ter insônia se consumirem o produto após as 16h ou apresentar intolerância gástrica (azia) em decorrência da presença de cafeína que está presente na fórmula. Indivíduos com pressão arterial alta (hipertensos), com problemas cardíacos ou gástricos devem preparar a mistura em casa, só que sem o guaraná em pó . Já os diabéticos, não podem ingerir de forma alguma, pois contém: açúcar mascavo, guaraná e cacau. Pessoas com doenças pré-existentes, crianças, gestantes e lactentes não devem consumir por conta própria a ração, pois podem apresentar alergia ou intolerância a algum dos ingredientes da ração e esse grupo em especial deve procurar a orientação de um nutricionista.


Afinal de contas, a ração humana emagrece?

A princípio sim por ser rica em fibras, o consumo regular da fórmula sacia a fome, auxilia no funcionamento do intestino e inibe a absorção de gorduras e açúcares pelo organismo, além de reduzir o colesterol. Além disso, a ração ainda é rica em cafeína, que estimula o metabolismo.

Porém deve-se ficar alerta para uma questão pouco lembrada, como por exemplo, o efeito contrário da mistura. Como a ração é muito calórica, se ingerida em grande quantidade, pode até mesmo engordar. Mesmo consumindo a ração na quantia certa, se o restante da dieta estiver desbalanceado em termos de calorias, a pessoa também engordará.


Como devo ingerir a ração humana?

- Duas colheres de sopa batidas com leite de soja light (de preferência rico em cálcio) ou leite desnatado, podendo acrescentar uma fruta.
Esse composto poderá ser substituído pelo desjejum ou o jantar.



Farinha de Berinjela

A farinha de berinjela ajuda e muito no processo de emagrecimento!

Segundo as pesquisadoras e nutricionistas do Instituto de Nutrição Josué de Castro da Universidade Federal do Rio de Janeiro, foi realizado um estudo com mulheres voluntárias com idade entre 30 e 45 anos de idade que acrescentaram a farinha de berinjela em cardápios calculados pelas nutricionistas e obtiveram um efeito positivo no emagrecimento.

Resultado da pesquisa: Elas ingeriram 4 colheres de sopa ao dia da farinha de berinjela associada a um cardápio sadudável e emagreceram 6 kg diminuíram 12 centímetros de cintura.

Anotem a receitinha!

Fazer a mistura em casa:


  1. Em um forma, coloque 1 Kg de berinjela com casca cortada em fatias. Em seguida, leve ao forno a uma temperatura de 200 graus por cerca de 2h 15min. ou até o legume ficar crocante ou ressecado. Agora, triture a berinjela desidratada no processador ou no liquidificador até virar pó. O produto deve ficar com aparência parecida com a da farinha de mandioca.
Rendimento: 100 g
Armazenamento: Guarde a farinha em pote bem vedado, em local arejado e longe da luz. Pode ser na geladeira.

Validade: Cerca de um ano.


Comprar a farinha de berinjela pronta


  1. Farinha de berinjela Longevid: (21) 3156-0815

  2. Farinha de berinjela com laranja Nutrifort: (11) 3589-5055
Como usar a Farinha de berinjela caseira ou pronto.
- Polvilhe duas colheres de sopa do produto no almoço e duas colheres de sopa no jantar seguindo um cardápio saudável (veja exemplo abaixo). Não deixe de consumir frutas nesse programa alimentar, pois as frutas contém antioxidantes e ajudarão a combater os radicais livres que podem ser produzidos pela berinjela.

Exemplo de cardápio saudável.

  • Desjejum: 1 fatia de pão integral com requeijão ou margarina light ; 1 xícara de chá de café com leite desnatado (pode substituir por um iogurte light) e 1 fruta

  • Colação: 1 fruta

  • Almoço: Salada de alface, tomate e pepino à vontade; 1 colher de sobremesa de zeite extra-virgem pra temperar; 1 filé médio (palma da mão) de frango grelhado; 4 colheres de sopa de wuiabo refogado; 4 colheres de arroz; 1 conha média de feijão (sem carnes gordurosas, pode substituir por músculo bovino) e 1 fruta de sobremesa.

  • Lanche da tarde: 1 iogurte natural desntado; 1 colher de sopa de granola e 1 fruta

  • Jantar: 4 colheres de sopa de salada de cenoura com beterraba raladas; 1 colher de sobremesa de zeite extra-virgem pra temperar; 4 almôndegas de frango; 1 xícara de chá de macarrão com vagem refogada e 1 fruta de sobremesa.

  • Ceia:200ml Mingau de aveia ou 1 xícara de chá calmante com 4 biscoitos cream cracker integral ou de gergelim.
Lembrem-se sempre que a regulação do sistema digestivo e/ou emagrecimento podem ser alcançados e mantidos apenas com uma dieta adequada, balanceada e bem orientada pelo seu nutricionista.

quarta-feira, 12 de maio de 2010

Curso de Férias: Nutrição na Saúde da Mulher


A fisiologia da mulher gera necessidades nutricionais específicas, que vão além da demanda básica de calorias e nutrientes. Freqüentemente, a mulher combina duas atividades exigentes: a vida profissional e a responsabilidade da casa. O estilo de vida tem seu papel em manter a saúde e aliviar sintomas perimenstruais. A pressão social em termos de auto-imagem corporal é muito forte, e o controle de peso, incluindo dietas para emagrecimento, é freqüentemente uma preocupação diária. A atividade física faz parte do estilo de vida saudável e é altamente recomendada para aliviar a maioria dos riscos de saúde específicos das mulheres: excesso de peso, osteoporose, doenças neoplásicas e cardiovasculares.

Olá pessoal, venho divulgar o curso que vou ministrar na Universidade Estácio de Sá, intitulado:
"Nutrição na Saúde da Mulher"
Todos estão convidados a participar.

Objetivo: Fornecer informações relacionadas à prevenção de doenças e promoção da saúde, com enfoque em Nutrição.

Programa
1ª aula: Princípios nutricionais: Pirâmide alimentar, nutrientes e alimentação saudável e equilibrada
1.1 Introdução à nutrição
1.2 Entendendo a pirâmide alimentar
1.3 Estudo dos Nutrientes: carboidratos, proteínas, lipídeos, vitaminas, minerais e fibras.
1.4 Princípios da alimentação saudável

2ª aula: Dietas da moda e conceitos sobre diet e light
2.1 Apresentação das dietas da moda
2.2 Desmistificando as dietas da moda
2.3 Diferenças entre Diet e Light
2.4 Análise de cardápios e Leitura dos Rótulos

3ª aula: A obesidade e suas consequências e aconselhamento nutricional
3.1 Etiologia da obesidade e doenças relacionadas
3.2 A obesidade e o Diabetes tipo 2
3.3 A obesidade e a Hipertensão Arterial
3.4 A obesidade e as Dislipidemias
3.5 Orientações nutricionais na prevenção e controle da obesidade e doenças relacionadas.

4ª aula: Doenças e condições clínicas mais prevalentes nas mulheres e aconselhamento nutricional
4.1 Hipotireoidismo e o peso
4.2 Orientações nutricionais no hipotireoidismo
4.3 Menopausa e Osteoporose
4.4 Orientações nutricionais na menopausa e osteoporose.

Público-alvo: Público em geral.

Universidade Estácio de Sá
Campus Rebouças
Endereço: Rua do Bispo, 83, Tijuca, Rio de Janeiro
Período de Realização: 13/07/2010 a 22/07/2010
Carga horária: 16 hs
Aluno /Turma: Min. 15 - Max. 50
Dia da semana: Terça-Feira das 08:00 às 12:00 e Quinta-Feira das 08:00 às 12:00
Valor: R$ 35,00

Acessem o site, selecionem um estado (Rio de Janeiro), selecionem uma área (Nutrição), selecionem o campus (Rebouças) e selecionem todos os meses (Julho/2010).
Pronto! É só se inscrever!!!